Las Mejores Bandejas de Horno para Pizza

Las moldes de pizza son bandejas específicamente diseñadas para hacer pizza en casa. Están hechas de metal, pueden tener forma circular o rectangular y ser lisas o con agujeros.

Aunque nuestra elección favorita siempre serán las piedras para horno, las bandejas metálicas pueden ser una buena opción si lo que se busca es la rapidez y la sencillez así que, con eso en mente, no hay porqué no recomendarlas siempre y cuando seamos conscientes de sus limitaciones.

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Tabla Comparativa

Masterclass Kitchen Craft KCMCHB14

Masterclass Kitchen Craft KCMCHB14

4,5/5

2292
valoraciones

Ø 32 cm

1 unidad

Ver Precio Mejor Individual

Guardini Pizza&Manía 27535RK

Guardini Pizza&Manía 27535RK

4/5

910
valoraciones

Ø 32 cm

4 unidades

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Bandeja Horno Zenker 3482

Bandeja Horno Universal Antiadherente Zenker 3482

3,5/5

1629
valoraciones

Hasta 37x33x3cm

1 unidad

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Juego de bandejas para pizza Grizzly

Juego de bandejas para pizza Grizzly

4/5

1397
valoraciones

Ø 28 cm

4 unidades

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Bandeja para pizza CHG 9776-46

Bandeja para pizza CHG 9776-46

4,5/5

1891
valoraciones

Ø 28 cm

2 unidades

Ver Precio

Acabas de ver nuestra tabla comparativa que puedes ver al inicio de nuestras guías para un acceso más cómodo y fácil de los productos que hemos reseñado. Si deseas conocer algún detalle más sobre cada una de estos moldes, más abajo podrás encontrar un análisis individual.

Al final de esta página también hemos añadido una pequeña guía que te ayudará a comprender en qué debes fijarte a la hora de comprar uno de estos utensilios para tu horno.

¿Por qué comprar una bandeja metálica para hornear pizzas?


No podemos ser más insistentes a la hora de recomendar una piedra de horno para hacer una buena pizza, sin embargo entendemos que es un objeto pesado y voluminoso, relativamente frágil y algo que no puede lavarse bien. Es por ello que hoy vamos a hablar de las ventajas de las bandejas metálicas.

Siempre va a ser necesario que pongamos algo sobre la rejilla del horno para que no se caigan restos, pero sobre todo para que la pizza casera no se derrame y se deforme. Por tanto, ¿qué mejor que un molde especialmente diseñado para este fin? Además, si lo que hablamos es de pizzas congeladas o precocinadas, pueden ser una muy buena opción por un precio mínimo.

Se calientan rápidamente y pueden hacer la base en menos tiempo, y encima no necesitan ser precalentadas para funcionar correctamente. Pueden ser usados como moldes para hacer la masa en ellos sin tener que usar una pala para pizzas, haciendo así más fácil su manipulación.

Siempre que el borde lo permita y teniendo en cuenta que es mejor no cortarlas estando en ellas para no rallar el revestimiento, pueden usarse como recipiente donde servir las propias pizzas. Gracias a ello, y con las debidas precauciones podremos mantener la pizza caliente durante más tiempo.

Hay que recordar que como cualquier otra bandeja de horno, se las puede usar para otros usos típicos de este electrodoméstico. Lo único que hay que recordar es que para conservar sus propiedades antiadherentes como el primer día, se deben lavar a mano y a ser posible sin medios abrasivos.

Por último cabe destacar algo que las hace únicas, y es que algunas de nuestras propuestas vienen en un soporte que permite meter hasta 4 pizzas a la vez en el horno, algo muy a tener en cuenta y que pocas opciones pueden lograr.

¿Cuál es la mejor bandeja para pizzas?


A continuación hablaremos un poco más en detalle de cada una de nuestras propuestas. Están listadas sin orden alguno ya que cada una tiene sus propias ventajas y desventajas. Nos hemos limitado a destacar la que consideramos la mejor bandeja individual y el mejor conjunto con soporte, que son las que irán al principio.

Masterclass Kitchen Craft KCMCHB14

Masterclass Kitchen Craft KCMCHB14

No teníamos muchas esperanzas por su aspecto, parece endeble y frágil por estar casi completamente rellena de agujeros. Sin embargo, la aleación de acero y carbono ha creado una bandeja altamente resistente y duradera.

Este material, junto con la gran cantidad de orificios, le permite tenerla lista rápidamente y con un magnífico tostado (en algunos casos quizás demasiado rápido). Su doble recubrimiento antiadherente está libre de químicos potencialmente tóxicos.

Su buen tamaño la termina de convertir en la mejor bandeja individual de nuestra lista y si nuestro criterio no te parece suficiente, recuerda que es la más vendida en Amazon. Si sólo necesitas un molde y puedes pagar unos euros más, hazte con este.

📑 Características

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Guardini Pizza&Manía 27535RK

Guardini Pizza&Manía 27535RK

La Pizza&Manía de la marca Guardini es un set de 4 bandejas redondas de buen diámetro, lisas y con soporte plegable incluido. Las bandejas son bastante resistentes y si metes el soporte en el horno y pones una en cada hueco, te permiten hacer 4 pizzas de una sola vez.

El soporte con las bateas mide unos 34 centímetros de ancho por 34 de largo por 26,5 de alto. Es importante avisar que hay quien se queja de que no es muy estable, pero nosotros no hemos visto ningún problema en este sentido. Por ello, si lo que buscas es hacer una gran cantidad de pizzas o tener muchos moldes, esta es nuestra recomendación al mejor set de bandejas.

📑 Características

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Bandeja Horno Universal Antiadherente Zenker 3482

Bandeja Horno Universal Antiadherente Zenker 3482

Te presentamos la bandeja de horno universal de Zenker, una batea extensible fabricada en acero que tiene la gran ventaja de permitir ajustar su largo para adaptarse al ancho del horno o a distintos tamaños de alimentos.

Dispone de una gran superficie que quizás es un poco endeble en la parte central por lo que quizás no sea la mejor opción para grandes pesos como un asado grande, pero perfecto para una pizza. Se puede encontrar en lisa o con agujeros y dispone de una versión adicional con un borde más alto.

Para nosotros, es sin duda la mejor bandeja rectangular para pizzas que hemos encontrado.

📑 Características

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Juego de bandejas para pizza Grizzly

Juego de bandejas para pizza Grizzly

Nuestra segunda propuesta en juegos de bandejas, esta vez de la mano de la marca Grizzly. Un set de 4 moldes con soporte plegable que te permitirá meter 4 pizzas de una vez en el horno.

Sus mayores inconvenientes son su pequeño diámetro y que el calor las comban después de ciertos usos. El soporte es estable siempre y cuando no se cargue en exceso. Se echa en falta un poco de borde para sacar más fácilmente las bandejas de forma individual.

La estructura montada tiene unos 30 centímetros de ancho por 30 de largo por 20 de alto. Si tu horno es pequeño para el juego de Guardini, aquí tienes otra opción para hacer pizzas por tandas.

📑 Características

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Bandeja para pizza CHG 9776-46

Bandeja para pizza CHG 9776-46

Nuestra última propuesta es un juego de dos bandejas perforadas con un precio inmejorable. Si bien no es la mejor opción de nuestra lista, sí es la opción más barata. A pesar de que su precio es bajo, si calculamos su coste por unidad no quedan excusas para no comprar estas bandejas metálicas de fabricación alemana. Por si fuera poco, actualmente es la recomendación particular de Amazon como mejor molde para pizza.

En nuestra opinión, su inconveniente principal es que su diámetro es un poco corto para quien busque bases grandes, y que su forma interior cóncava eleva la parte exterior del borde en las pizzas, algo que en cierta forma, entorpece el horneado en esa zona.

📑 Características

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Consejos – Pequeña guía de compra


A la hora de comprar la mejor bandeja metálica para hacer pizzas los aspectos a observar son:

¿Es mejor una bandeja lisa o una de agujeros?


Pasemos a entender en qué se diferencian una bandeja perforada de una lisa y qué hay que tener en cuenta en cada una.

Bandejas lisas

Las bandejas de pizza lisas sin textura ni agujeros crean bases de pizza que se cocinan más lentamente, lo que resulta en masas gruesas y esponjosas ligeramente superiores a las de orificios. Estos moldes deben ser aceitados (aunque es mejor seguir los consejos del fabricante) o enharinados para asegurar que la masa se despegue fácilmente de la bandeja.

Bandejas perforadas

Las bandejas perforadas tienen agujeros en el fondo del molde, lo que permite que el aire se distribuya mejor en la parte inferior de la corteza. Aunque secan más rápidamente la humedad de la masa, permiten que el aire caliente llegue a la corteza para un horneado más rápido y ayudan a evitar que la condensación ablande la corteza crujiente. Es preferible apoyarlas siempre sobre una rejilla (nunca en lo propia bandeja del horno) para que funcionen correctamente.

Conclusión

Los agujeros permiten que el calor alcance directamente a la corteza durante el horneado, lo que hace que esta se vuelva más crujiente. La pizza también se cocina más rápido con las bandejas perforadas. Si la corteza crujiente y los tiempos de cocción rápidos te resultan atractivos, decídete por una bandeja perforada.

Si lo que deseas es que la masa quede mejor, más esponjosa y que el tostado sea más uniforme, las lisas son tu mejor opción, pero recuerda que nunca serán tan buenas como una piedra de horno.

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