Receta Original de la Pizza Cuatro Quesos

La pizza 4 quesos conocida en Italia como pizza ai quattro formaggi es una de las pizzas más populares y deseadas. Su combinación de quesos fundidos y gratinados la convierten en una de las mejores opciones a la hora de elegir qué pizza comer.

Sin duda es la versión más icónica de pizzas que como suele ocurrir en los anuncios, cuando se coge un trozo, los hilos de queso que se forman te hacen soñar con su sabor. Si este es tu caso, no lo dudes más sigue leyendo y ponte a preparar la tuya inmediatamente.

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Cómo hacer auténtica Pizza 4 Quesos


Cómo hacer auténtica Pizza 4 Quesos

La pizza de cuatro quesos puede considerarse una reinterpretación de la primera pizza napolitana pero sin tomates. Su éxito radica en su selección de quesos que habitualmente suelen ser gorgonzola, mozzarella, fontina y queso parmesano rallado. Por supuesto esto son los quesos habituales, pero si no los tienes a mano, no dudes en improvisar con los que tengas en casa siempre y cuando sean quesos fundentes.

Recuerda que aunque sea una de las pizzas más deliciosas y más aún si eres amante de los quesos, debemos ser conscientes de que es de las menos ligeras y su aporte calórico es uno de los más altos entre las recetas de pizzas.

¿Pero por qué estos cuatro quesos?

Para responder a esta pregunta, basta con analizar las características de cada lácteo de esta lista. Empecemos con la mozzarella, las pizzas sin mozzarella se cuentan con los dedos de una mano.

El fontina, en cambio, sirve para dar cremosidad y equilibrar el fuerte sabor del gorgonzola que es el verdadero protagonista de esta receta. Puedes reemplazar la fontina por el asiago, por ejemplo. Y puedes preferir el fiordilatte a la mozzarella.

También puede optar por un queso pecorino rallado, y dejar el parmesano para otra ocasión. O añadir más queso, ¿por qué no? Si sólo puedes contar con un queso italiano, lo más importante es que siempre haya gorgonzola.

Sigue nuestros consejos para empezar a preparar una estupenda pizza de 4 quesos: ¡tus invitados y tú quedaréis gratamente satisfechos!

Ingredientes


Para el relleno (1 pizza):

  • 20 gramos de Gorgonzola
  • 25 gramos de Mozzarella
  • 20 gramos de Parmesano
  • 25 gramos de Fontina
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

🥘 Preparación

15 minutos

⏲️ Cocción

10 minutos
según horno, tiempo de precalentado, quesos y gusto

👩‍🍳 Dificultad

Baja

🍽️ Raciones

1 pizza

Modo de Preparación: Paso a Paso


Más allá de la masa, la preparación de esta receta no tiene mucho secreto. Si es la primera vez que la haces o estás probando una nueva combinación de quesos no olvides vigilar el horneado para conseguir el aspecto que quieras para el queso.

Variaciones

Pizza 4 quesos y setas: una variante al gusto

Un ingrediente que va muy bien con el queso son las setas. Aprovéchalo y combina el sabor de unos champiñones con el de los productos lácteos: la combinación es memorable. Y no dejes que la ingesta de calorías te asuste. Por supuesto, la pizza de 4 quesos no es una de las más ligeras. Pero la adición de setas no altera tanto el aporte de calorías del plato. La preparación, sin embargo, no difiere en nada de la versión clásica. Sólo tienes que añadir los champiñones en láminas, antes del queso parmesano.

Pizza con 4 quesos y salchichas: para verdaderos gourmets.

La segunda variante que te proponemos, como sugiere el título, es tal vez la más adecuada para los niños. La salchicha atrae a (casi) todo el mundo, es verdad. La idea de añadirlo a una pizza con mucha cobertura, por otro lado, puede echarte para atrás.

Aún así, alguien querrá probarlo de todas formas. Siempre hay presente un paladar glotón, ¿quieres decepcionarlo? De nuevo, la preparación no difiere mucho de la versión original.

La única diferencia, excepto por la salchicha, es la presencia del tomate. De hecho, incluso en pequeñas cantidades, la pizza de 4 quesos y salchichas es una pizza roja. Y como tal debe ser preparada.

Salsa de tomate, queso mozzarella, y así sucesivamente con todos los demás ingredientes en orden. Para la salchicha, puedes usar la que prefieras: de cerdo, ternera, pavo o pollo. La elección es tuya, no tengas miedo a probar.

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