7 Salsas de Pizza Caseras: Recetas fáciles y deliciosas

7 Recetas de Salsas Alternativas

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No quiero desmerecer a la salsa de tomate tradicional pero, ¿no has deseado alguna vez cambiar a algo nuevo y sorprendente? Aquí te propongo 7 recetas de salsas para llevar a tus pizzas a un nuevo nivel:

I. Salsa Pesto

La salsa pesto es una alternativa sabrosa y aromática a la tradicional salsa de tomate. Hecha con albahaca fresca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva, esta salsa verde es una opción vibrante y deliciosa para pizzas gourmet. Para prepararla, sigue estos pasos:

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca.
• 1/2 taza de piñones.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano y el ajo hasta obtener una pasta fina.
2. Con la licuadora en marcha, agrega lentamente el aceite de oliva hasta que la salsa esté suave y bien combinada.
3. Agrega sal y pimienta al gusto. ¡La salsa pesto está lista para usar en tu pizza!

II. Salsa BBQ para Pizzas con Sabor Ahumado

Si buscas una opción audaz y con un toque ahumado, la salsa BBQ es perfecta para tus pizzas con pollo, cerdo o barbacoa. Esta salsa dulce y picante complementa los ingredientes ahumados y aporta un sabor distintivo a tus creaciones.

Ingredientes:

• 1 taza de salsa de tomate.
• 1/4 taza de salsa barbacoa.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
• 1 cucharadita de pimentón ahumado.
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1/4 cucharadita de sal.

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
2. Ajusta el sabor según tus preferencias personales, añadiendo más azúcar, salsa barbacoa o especias si es necesario.
3. Aplica la salsa BBQ generosamente en la base de tu pizza y disfruta de un sabor ahumado y delicioso.

III. Salsa Blanca o Bechamel

Para aquellos que buscan una opción cremosa y suave, la salsa blanca o bechamel es una elección gourmet perfecta. Ideal para pizzas con ingredientes como espinacas, champiñones o jamón, esta salsa añade una dimensión de sabor sofisticado.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de harina.
• 1 taza de leche.
• Sal y pimienta al gusto.
• Una pizca de nuez moscada (opcional).

Instrucciones:

1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
2. Agrega la harina y revuelve constantemente hasta que se forme una pasta suave.
3. Añade gradualmente la leche mientras sigues revolviendo hasta que la salsa espese y alcance una consistencia suave y cremosa.
4. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto para realzar los sabores.
5. Extiende la salsa blanca sobre la base de tu pizza y disfruta de una deliciosa experiencia gourmet.

IV. Salsa de Tomate Asada

Para intensificar el sabor de la salsa de tomate, puedes asar los tomates antes de prepararla. Esta técnica aporta un sabor ahumado y caramelizado que realza los sabores de la pizza.

Ingredientes:

• 6 tomates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
2. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja de horno.
3. Agrega los dientes de ajo sin pelar a la bandeja.
4. Rocía los tomates y el ajo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Asa los tomates y el ajo en el horno durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
6. Retira del horno y deja que los tomates y el ajo se enfríen ligeramente.
7. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los tomates asados y el ajo pelado hasta obtener una salsa suave y espesa.
8. La salsa de tomate asada está lista para usarse en tu pizza, agregando un sabor único y ahumado.

V. Salsa de Tomate Picante

Para los amantes del picante, una salsa de tomate picante es una opción emocionante que agrega un toque atrevido a tu pizza. Puedes ajustar la intensidad del picante según tus preferencias personales.

Ingredientes:

• 1 taza de salsa de tomate.
• 1 cucharada de pasta de tomate.
• 1 diente de ajo picado.
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado.
• 1/2 cucharadita de azúcar.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado.
2. Cocina el ajo hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
3. Agrega la salsa de tomate, la pasta de tomate, el pimiento rojo triturado y el azúcar a la sartén.
4. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que los sabores se mezclen y la salsa esté bien caliente.
5. Ajusta la sal y la pimienta según tus preferencias.
6. Extiende la salsa picante en la base de tu pizza y disfruta de un toque de calor que realza los demás sabores.

VI. Salsa de Hongos

Una deliciosa combinación de hongos salteados en mantequilla con ajo y caldo, triturados para obtener una salsa suave y sabrosa.

Ingredientes:

• 250 g de hongos frescos (como champiñones, portobello o shiitake).
• 2 dientes de ajo, picados finamente.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1/4 taza de caldo de verduras o pollo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.

Instrucciones:

1. Limpia y corta los hongos en rodajas finas.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega el ajo picado y los hongos a la sartén. Sofríe hasta que los hongos estén dorados y hayan liberado su jugo.
4. Vierte el caldo de verduras o pollo en la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el perejil picado justo antes de retirar del fuego.
6. Tritura la mezcla con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una salsa suave y homogénea.

VII. Salsa de Alcachofas y Aceitunas

Una mezcla de alcachofas, aceitunas, ajo y aceite de oliva que se tritura hasta obtener una salsa cremosa y llena de sabor mediterráneo.

Ingredientes:

• 1 lata de alcachofas en conserva (280 g aproximadamente), escurridas.
• 1/2 taza de aceitunas verdes o negras, sin hueso.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de alcaparras (opcional, para un sabor más intenso).

Instrucciones:

1. Enjuaga bien las alcachofas para eliminar el exceso de sal y escúrrelas.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, combina las alcachofas, las aceitunas, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón.
3. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa suave. Si deseas un sabor más intenso, agrega las alcaparras y mezcla nuevamente.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto, ajustando los ingredientes según tus preferencias personales.

Tips para Conservar y Almacenar las Salsas

Después de preparar tus salsas caseras, es posible que te sobre un poco. Aquí tienes algunos consejos para conservarlas y almacenarlas adecuadamente:

• Deja enfriar las salsas completamente antes de almacenarlas en recipientes herméticos en el refrigerador.

• Las salsas se mantendrán bien en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días.

• Para guardar las salsas por más tiempo, puedes congelarlas en bolsas de plástico con cierre hermético o en bandejas de cubitos de hielo para porciones individuales.

Conclusión

Con estas deliciosas y fáciles recetas de salsas de pizza caseras, puedes llevar tus creaciones culinarias a un nivel superior. Desde la intensidad de la salsa pesto hasta la dulzura de la salsa BBQ, cada opción ofrece un sabor único y especial para satisfacer todos los paladares. Anímate a experimentar y personalizar tus pizzas con estas irresistibles salsas caseras, ¡y disfruta de una experiencia culinaria que deleitará a tus sentidos en cada bocado!