Cómo hacer auténtica Pizza a la Bismarck Casera
Desde hace varias décadas, se denomina estilo Bismarck a cualquier preparación que lleve una adición de huevos, a menudo fritos. No importa lo que sea, ya sea un tierno filete de carne, espárragos u otras verduras, incluso pizza... Si lleva huevos, entonces es pizza al estilo Bismarck.
El origen de esta definición viene del hecho de que al famoso canciller Otto Von Bismarck, artífice del nacimiento del Imperio Alemán en la segunda mitad del siglo XIX, le encantaban los huevos. Tanto es así que era capaz de comer incluso 12 a la vez. ¡Doce!
“El que trabaja mucho, debe comer bien y también regarlo”. Esta máxima se ha atribuido precisamente al político alemán, que amaba la comida copiosa y la buena bebida, sin excepción: el vino del Rin, la cerveza junto al río, el champán.
Prefería la carne, como muchos de sus contemporáneos, y los alimentos de lujo, como las ostras y el caviar. Entre sus platos favoritos estaban los de carne de ave: faisán asado, pato o pechuga de ganso ahumada, cocinados de forma tradicional.
Como se puede imaginar, no hay ningún plato tradicional alemán que lleve huevos encima de la carne... pero poner la presencia de huevos junto a su más devoto admirador era un homenaje inevitable.
¡Así que aquí está la pizza estilo Bismarck! Para darle un toque gourmet hemos usado huevos de codorniz, horneados el tiempo suficiente para que las claras se volvieran opacas, espárragos cortados por la mitad a lo largo y lonchas de bacon.
Es una pizza bastante contundente, si no trabajas tanto como el canciller alemán, ¡con una porción grande será suficiente!
