Cómo hacer auténtica Pizza Prosciutto e Funghi (Jamón y Champiñones)

Receta Original de la Pizza Prosciutto e Funghi (Jamón y Champiñones)

La pizza jamón y queso tradicional italiana destaca por su equilibrio de sabores clásicos: la dulzura de la salsa de tomate, la cremosidad del queso mozzarella, el sabor salado del jamón curado y el umami de los champiñones. Todo esto sobre una base de masa fina y crujiente, horneada a la perfección. ¡Una delicia para los amantes de la pizza!

Contenidos de este artículo:

IngredientesPreparación Paso a PasoPizza Prosciutto e Funghi (Jamón y Champiñones) Casera

Ingredientes


Para el relleno (1 pizza):

Preparación

🥘 Preparación

20 minutos

⏲️ Cocción

15 minutos
según horno y gusto

👩‍🍳 Dificultad

Baja

🍽️ Raciones

1 pizza

Modo de Preparación: Paso a Paso


Variante: Pizza al cotto e funghi

Por supuesto, esta pizza también puede hacerse con jamón cocido en vez de con serrano o prosciutto. Esta receta es también una variante tradicional muy socorrida: pizza al cotto e funghi (‘cotto’ significa cocido).

Frecuentemente es más fácil tener jamón cocido (ahumado o de york) que cualquier otro tipo de jamón curado. Si es tu caso, no te preocupes, es una buena alternativa. Quizás con algo menos de intensidad, pero muy apetecible.

Si lo que tienes es jamón cocido de pechuga de pollo o pavo, ¡adelante!

Cómo hacer auténtica Pizza de Jamón y Champiñones Casera


La pizza de jamón curado y champiñones, conocida en italiano como "pizza prosciutto e funghi", es una de las pizzas más populares en Italia y en todo el mundo. Esta pizza se considera una variante de la “pizza margherita”, que es la pizza más clásica y básica de Italia.

La pizza de jamón y champiñones tradicional italiana se hace con una base de masa de pizza delgada y crujiente, que se cubre con salsa de tomate y queso mozzarella fresco. Luego se agrega jamón curado en rodajas y champiñones frescos, que se han salteado previamente con aceite de oliva y ajo para realzar su sabor.

El prosciutto es un tipo de jamón curado de Italia. Si no puedes encontrarlo, no dudes en sustituirlo por jamón serrano o ibérico.

La combinación de jamón salado y champiñones terrosos hace que esta pizza sea un plato satisfactorio y delicioso. Es una pizza clásica y simple, pero siempre es popular debido a su sabor reconfortante y familiar.

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