La pizza hortelana es una sabrosa pizza a base de verduras para los amantes del sabor natural de las verduras y las setas combinado con mozzarella. Ideal para comidas o cenas de verano, la pizza hortelana se puede degustar fría y sigue sabiendo bien.
🥘 Preparación
25 minutos⏲️ Cocción
15 minutos👩🍳 Dificultad
Baja🍽️ Raciones
1 pizzaSi a ti también te encanta hacer pizza casera, ¡has venido al sitio adecuado! Te ofrecemos un sabroso topping de verduras a la parrilla que encantará a todos.
Existen muchas variantes de la pizza hortelana. Añadir o quitar ingredientes te permite llevar a la mesa algo adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.
Además de la berenjena, el calabacín, el salchichón y los champiñones, se puede optar por la albahaca, las alcaparras y las aceitunas negras, por ejemplo. En cualquier caso, si no quieres utilizar salsa de tomate, puedes optar por tomates cherry.
Si te gusta experimentar, puedes modificar la receta simplemente preguntando cómo sazonar la pizza de forma extravagante o preparando una pizza blanca (sin salsa de tomate). También puedes sustituir la salsa de tomate por salsas a base de verduras (salsa de berenjena, champiñones, pimientos, etc.) pero vigila la humedad.
Para evitar que la mozzarella suelte demasiado líquido durante la cocción, córtala y escúrrela en el momento de la preparación. Para no quemar la mozzarella, córtala en trozos del mismo tamaño y cocínela vigilando la temperatura del horno.
¿Sabes que los chefs recomiendan poner más tarde algunos ingredientes? Para crear una verdadera obra de arte, añade la mozzarella a la pizza sólo cuando queden los últimos 5 minutos de cocción. Extiende la masa en una bandeja de horno, cubre con tomates cherry, aceite y hornea. Cuando la pizza empiece a dorarse, añade el queso y vuelve a hornear.
Contrariamente a lo que podría pensarse, la pizza hortelana no sólo se prepara en primavera: la receta básica se adapta a la estacionalidad de los ingredientes.
Para despertar la curiosidad de tus invitados, puedes jugar con los colores de las verduras para que la pizza resulte más vistosa y apetitosa a primera vista. Si te gusta el sabor rústico de esta pizza, puedes probar también la pizza de bresaola y rúcula y la pizza boscaiola.
Conocida en Italia como pizza ortolana es una pizza con verduras, que puedes decorar y enriquecer con verduras de temporada o tus ingredientes favoritos.
Normalmente a base de calabacines, berenjenas y pimientos, puede añadir: champiñones, tomates, rúcula, orégano, patatas, queso ricotta, pepinos y todo lo que desees.
Ideal para todas las estaciones, esta pizza es adecuada tanto para una cena como para un bufé. También puedes optar por utilizar salsa de tomate o disfrutar de una pizza blanca en tu menú, ¡pruébalo!
Prueba también a extender la masa de pizza en forma rectangular, córtala en muchos cuadraditos después de hornearla y sírvela como aperitivo o entrante. ¡El éxito está garantizado!
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